はなめいと|岩手県花巻市のコミュニティ

★速報!きりこみ丼情報です!

2014/02/20 12:01/★速報!きりこみ丼情報です!
明日2月7日(金)は、超久々『きりこみ丼』の日です(^O^)
かじやのきりこみファンの皆様!明日はぜひ作り立てのきりこみを食べにいらして下さいね〜(^O^)/もちろん「きりこみそば」もオススメです♪

かじやホームページはコチラをクリック♪
2014/02/20 12:01
いわて花巻のわんこそば屋さん 『かじや☆ブログ』

いわて花巻のわんこそば屋さん 『かじや☆ブログ』

岩手観光で「わんこそば」を食べるならやっぱり花巻!明治37年創業の「わん...

こちらは「きりこみそば」☆

こちらは「きりこみそば」☆:2010/03/28 23:38
こちらは「きりこみそば」です。
毎日あるメニューですが、きりこみ作りたての日はいつもよりも格別です♪

ちなみにこの「きりこみそば」、元々は「わんこそば」の薬味の一品としてきりこみをつけていたのですが(今も人気です)、これが大変評判がよかったため、普段のメニューとしても食べられるように…と考案されたそうです☆おそばにイカの塩辛を入れて食べるなんて、わんこそばのお客様でもびっくりされる方が多いですが、これが意外におそばに合うんですよね♪
2010/03/28 23:38:かじやのメガネ君:URL

かじやのきりこみ仕込み風景♪

かじやのきりこみ仕込み風景♪:2010/03/30 19:06
お刺身でも食べられるほど新鮮なイカの胴から、頭や脚を内臓ごと抜き取り、内臓と脚を切り分けます。内臓はたっぷりの塩で塩漬に。胴はエンベラを外して皮を剥いて中身をそうじ。頭からは目玉や硬い口の部分を取り除き、皮を剥いて脚を一本一本に切り分ける。脚からは吸盤をきれいに取り除き、エンベラ、胴、脚をきりこみサイズに切って、これも塩漬けに。あとは翌日の朝に塩漬にした内臓と身を合わせ、酒と味醂を加えて塩で味を整えて、やっと美味しいきりこみが出来上がります♪

きりこみつくりたての当日限定で、温かいご飯にきりこみを乗っけた「きりこみ丼」をご用意しています(^O^)もちろんきりこみそばも、きりこみ単品でもオススメです☆
2010/03/30 19:06:かじやのメガネ君:URL

きりこみってこっちの沖漬けに近いんかなぁ。そばとの相性がきになりますな
2010/04/15 17:26:わか

わかさん☆

コメントありがとうございます☆
意外にも温かいおそばによく合うんですよ〜♪
好き嫌いが分かれますけどね…
わんこそばの薬味では、一二を争う人気者です。
2010/04/18 21:24:かじやのメガネ君:URL

ハウマッチ!いくら?

好奇心!っで!

切りこみ丼!お値段いくらなんでしょう??
2010/09/17 08:37:たこ焼きズィーさん!

たこ焼きズィーさん!☆

お問い合わせありがとうございます☆

きりこみ丼はミニかけそば付きでジャスト1,000円(税込)です☆
きりこみをおそばに入れて「ミニきりこみそば」にして食べられるように、おそばは温かいおそばでご用意しているんですが、冷たいそばのほうがいいというお客様は、プラス100円で「ミニかけそば」を「もりそば」に変更できます♪

「松葉商店」さんや「くるポン」さんで、きりこみをたこ焼きに入れたり、上にトッピングしてみた事ありますか?(笑)

2010/09/17 11:07:かじやのメガネ君

きりこみ丼♪

そういえば、こないだいただきました。

きりこみ、鮮度がいいから、歯ごたえあるんですよね。
うちで作るヤツとは、やっぱ違う(笑)

それが、温かいおそばにのっけてあげると、イカさんは
ほんのり色白になって、しかも、ふんわーりやわらかくなるのですよ。
・・・たまらんです。

つーことで、はいっ、ごちそうさまでした〜( ^)o(^ )
2010/12/16 20:41:さささささ

ささささささん☆

コメントありがとうございます☆

気に入っていただけて嬉しいです♪
セットのかけそばにきりこみを入れても美味しいですよ〜☆

2010/12/16 21:34:かじやのメガネ君:URL

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